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巧手制作新春糖舌尖上的甜蜜“年味儿”

为弘扬中华民族传统文化,拉近邻里感情,近日,长海路街道文化佳园社区睦邻中心开展了“浓情腊八节 甜蜜迎新春 ”太妃糖diy活动,邀请辖区居民一起动手制作“高颜值”、“甜蜜蜜”、“年味足”的手工糖果。

活动开始前,睦邻中心提前准备好制作所需锅具、配料,解决了大伙的“硬件难题”,进而能够让更多人可以亲手参与制作的全过程,增加了活动的体验感。

“想要制作好吃又不碾压的太妃糖,一定要掌握好这个火候。要让淡奶油中的水分蒸发干,然后等到糖变成焦糖色,糖浆的温度要熬到160度。如果温度不够,做出来的糖就会偏软。”活动现场,社工先为大家介绍了整体的操作步骤,然后手把手地演示如何按照具体的比例、配方、材料制作太妃糖。

在社工及志愿者的指导下,大家有序分工后,便迫不及待地开始按照步骤制作,从融化黄油——依次倒入糖、牛奶、杏仁等配料——将炒好的原料压实、切块,经过短短一个小时的时间,一块块奶味十足,香气浓郁的太妃糖就出炉了。

开纸、装糖、封口,大家流水作业,小心翼翼地把刚切好的太妃糖包装起来,糖纸上还有大吉、大利、好运等虎年祝福词,十分应景。“学会怎样制作,以后可以自己在家里做,过年吃或者送人都是不错的选择。”居民顾阿姨说道。

整个活动现场充满浓浓年味,大家围坐一起交流厨艺,品尝着亲手制作的糖果,脸上洋溢着快乐和幸福的笑容。分享到的是幸福和美食,制作出的是睦邻和友谊。

“此次活动营造了喜庆祥和的节日氛围,不仅培养了居民的动手能力,同时增进了邻里间的感情,也寓意着大家的生活在新的一年里越来越好,越来越甜蜜。”睦邻中心负责人许玉华说。

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